Камень для пиццы Grill Meister (кордиерит), 30 x 38 см

Этот прямоугольный камень для выпечки позволяет достичь эффекта традиционной каменной печи в домашних условиях. Он идеально подходит для приготовления хрустящей пиццы, багетов, домашнего хлеба или эльзасского тарта (фламмкухена). 

Основные характеристики:

• Материал: Высококачественный кордиерит — натуральный камень, который отличается исключительной термостойкостью и способностью выдерживать резкие перепады температур.
• Размеры: прибл. 30 x 38 см.
• Толщина: прибл. 1,2 см.
• Максимальная температура: Выдерживает нагрев до 250–300°C (некоторые источники указывают до 800°C для материала).
• Форма: Прямоугольная.
• Вес: Около 2,1 – 3 кг (в зависимости от плотности партии). 

Преимущества и особенности:

• Эффект каменной печи: Камень аккумулирует тепло и равномерно отдает его тесту, обеспечивая быстрое пропекание и золотистую корочку.
• Поглощение влаги: Пористая структура кордиерита впитывает лишнюю влагу из теста, делая основу пиццы по-настоящему хрустящей.
• Универсальность: Подходит для использования в духовых шкафах, а также на газовых и угольных грилях.
• Долговечность: Устойчив к растрескиванию при правильном использовании. 

Инструкция по применению и уходу:

1. Разогрев: Поместите холодный камень в холодную духовку или на холодный гриль. Разогревайте его вместе с устройством в течение 20–30 минут на максимальной мощности.
2. Выпекание: С помощью лопатки (не входит в комплект) перенесите заготовку пиццы на горячий камень.
3. Охлаждение: Дайте камню полностью остыть естественным путем, прежде чем вынимать его или чистить. Резкое охлаждение водой может привести к трещинам.
4. Очистка: Не используйте мыло или моющие средства, так как они могут впитаться в поры камня. Просто соскребите остатки теста и протрите сухой или слегка влажной тканью.